中新網成都1月3日電 記者3日從四川省教育廳獲悉，四川省人民政府近日出臺《四川省中小學校食品安全管理辦法》（簡稱《辦法》），將對四川省行政區(qū)域內的普通高中學校、中等職業(yè)學校、義務教育學校（以下統(tǒng)稱學校）的食品安全管理，3月1日起開始實施。

《辦法》要求，學校食堂堅持公益性原則，不得營利。學校除嚴禁采購、使用食品安全法明令禁止生產經營的食品及食品相關產品外，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；禁止采購、使用散裝食用油、散裝食鹽；禁止學校食堂制售冷食類食品（水果除外）、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁；禁止學校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風險食品。

《辦法》要求，學校履行食品安全主體責任，實行校長負責制，校長是食品安全第一責任人。民辦學校的舉辦者應當保障學校食品安全投入并對食品安全負責，落實校長負責制，督促校長履行食品安全管理職責。學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監(jiān)督機制；集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐，有條件的學校，可以根據家長申請，有計劃地選擇家長代表陪餐；在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。

《辦法》還指出，學校應當加強校內小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內設置食品銷售場所；學校校門外50米范圍內不得確定為食品攤販經營活動區(qū)域。食品攤販按照《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》管理。

當學校存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的；學校食堂食品安全風險分級等級評定達不到規(guī)定要求的；明廚亮灶建設達不到規(guī)定要求的；食品安全監(jiān)督管理部門、教育行政主管部門或學校行業(yè)主管部門可以對學校相關負責人進行約談。

此外，民辦學校舉辦者未保障學校食品安全投入、落實校長負責制、督促校長履行食品安全管理職責的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款。（完）